Funcionários da rede de fast-food Subway têm desaconselhado clientes a escolherem um determinado sabor do cardápio.Trata-se do sanduíche de almôndegas marinara, um dos mais pedidos do cardápio nos Estados Unidos.O problema, segundo os funcionários, não está no sabor em si, mas nas preocupantes inconsistências no armazenamento e manipulação das almôndegas entre as diferentes unidades da franquia.Relatos de ex e atuais empregados, compartilhados em fóruns como o Reddit, revelam que alguns restaurantes não seguem a prática de descartar as almôndegas não utilizadas no fim do dia.De acordo com os relatos, alguns estabelecimentos reaproveitam as almôndegas de dias atrás, requentando-as repetidas vezes.Um relatório de 2020 do Springfield News-Leader já havia documentado casos de almôndegas sendo armazenadas em condições inadequadas em uma unidade do Subway, reforçando essas preocupações.As almôndegas são um prato versátil e amado em diversas culturas ao redor do mundo. Essas pequenas bolinhas de carne moída, geralmente temperadas e misturadas com ingredientes como cebola, alho e ervas, podem ser assadas, fritas ou cozidas em molhos.Acredita-se que a origem das almôndegas remonte à Pérsia Antiga, de onde se espalharam para outras regiões, como a Europa, através de rotas comerciais e conquistas.No Brasil, as almôndegas são bastante populares e costumam acompanhar massas, purês ou mesmo o clássico arroz com feijão. A versatilidade das almôndegas permite adaptações vegetarianas ou veganas, usando ingredientes como lentilha, grão-de-bico, cogumelos ou soja texturizada. Elas também podem ser congeladas com facilidade, o que as torna uma opção prática para refeições rápidas. O segredo para uma boa almôndega está na escolha dos temperos e na textura da mistura: ela deve ser úmida o suficiente para moldar bem, mas firme para não se desfazer durante o cozimento. Outra dica é refogar a cebola e o alho antes de adicioná-los à carne, garantindo mais sabor. Algumas receitas incluem queijo parmesão ou ricota para deixá-las mais suculentas.
